油煙中的油霧凝聚物不僅會加速皮膚衰老，還可損傷人體細胞中的染色體，并且與肺癌的發(fā)生有著一定的關(guān)系。當(dāng)人大量吸入油霧時，身體就會處于“醉油”狀態(tài)，主要表現(xiàn)為食欲不振、精神疲乏等癥狀。很多女性們在廚房忙活半天后，反而會覺得出毫無胃口原因就是這了。預(yù)防油煙對人們造成更大的危害方法已經(jīng)有了，那就是便攜式油煙檢測儀。

 

　　實驗表明：當(dāng)食用油燒到150℃時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分bing烯醛，它具有強烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強的刺激。動物實驗顯示，菜籽油、豆油加熱到270℃至280℃時產(chǎn)生的油霧凝聚物，可以導(dǎo)致細胞染色體損傷，這被認(rèn)為和癌癥的發(fā)生有關(guān)。

 

　　另外，廚房油煙中還含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細胞染色體的損傷，長期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。

 

　　廚房是家庭中空氣污染嚴(yán)重的區(qū)域，主要來源就是炒菜的油煙和液化氣體:“一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等有害氣體”等。油煙含有大約300種有害物質(zhì)、DNP等，其中含有肺部致癌物“二硝基苯酚、苯并芘”，長時間吸入油煙一是人體組織發(fā)生病變，不僅如此，油煙附在皮膚上，會影響皮膚的正常呼吸，時間一久，皮膚就會變得松弛無彈性、布滿皺紋、灰暗又粗糙、長斑、使人更易發(fā)胖，油煙可損傷體內(nèi)免疫系統(tǒng)，還會有不同程度脫發(fā)。

 

　　如果有出現(xiàn)聲音嘶啞、咽喉疼痛、刺激性干咳、痰中帶血、咽部有異物，嚴(yán)重時呼吸困難或頸部出現(xiàn)腫塊等癥狀，且此種癥狀持續(xù)一周以上。則要立即去醫(yī)院就診。如果長期在廚房操作，會引發(fā)癌癥，乳腺癌等疾病。油煙的脂肪氧化物會引發(fā)心血管、腦血管疾病，尤其是老年人更容易患心腦血管疾病。根據(jù)資料在100個患者中就有80%的就是長期在廚房操作，而且大多都是女性，長期吸入這種油煙，還會導(dǎo)致哮喘惡化，從而增加患肺癌的機會。

 

　　油煙對兒童的危害更為巨大，本來小孩子們抵抗力差，比較容易生病，讓他呆在一個充滿油煙的家庭環(huán)境，不用說什么健康了，且少年兒童都是在長身體的階段，油煙會嚴(yán)重危害孩子的健康成長發(fā)育。還有一點就是讓小伙伴們煩的一件事，炒菜一段時間后，油煙會四處蔓延，油煙凝聚在廚房廚具、墻壁里，時間一久又很難清洗。所以各位，需多多注意下廚房油煙了，尤其是孕婦，更需要防范油煙。